粉末ステンレス SG2 アイアンウッド柄300mm牛刀 [兵庫県 田中一之刃物製作所]

商品 / 作品
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Product Story

明治時代より代々続く刃物鍛冶屋。職人の経験がものをいう「鍛接」「火造り鍛造」といった技法を駆使して、大量生産では絶対出せない硬度と靭性、なおかつ美しさを実現。その究極の切れ味は、多くの料理人の支持を得ています。一方で、ゴスロリをモチーフにした包丁を製作するなど、若い世代に対しても“手打ち”の包丁の良さを発信しています。

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